普洱茶里全是致癌物,千万不能喝!

普洱茶里全是致癌物,千万不能喝!

发布时间:2022-04-04 14:17:48


  近期,几乎已经被世人遗忘的那个方舟子

  又出来搞事情,写了一篇

  “普洱茶致癌”的文章在朋友圈广为流传

  ▼

  《喝茶能防癌还是致癌?》

  但,中国传统名茶,喝了上千年的茶

  岂是一篇貌似有理,却靠揣测能撼动的

骨康蝮蛇木瓜胶囊

  且看南方都市报记者的调查

  作者在这篇文章提到:

  “有一种茶我是从来不喝的,那就是普洱茶。”

  原因之一就是:“在这种发酵、储存条件下,各种有毒真菌也容易生长,所以普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是黄曲霉素,它是最强烈的致癌物之一”

  此外,作者在文章中还提到了两个证据:

  2010年,广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品,发现全都能检测出黄曲霉素,其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值(5微克/千克)。同时还查出了所有普洱茶样品都含有伏马毒素和呕吐毒素,其中有63份呕吐毒素的含量超出了标准规定的限值(1毫克/千克)。

  2012年,南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究,结果也和广州疾控中心研究结果一致,从南昌市场采集了60份普洱茶,全都能检测出黄曲霉素,其中7份超标。也全都查出了伏马毒素和呕吐毒素,其中41份呕吐毒素超标。

  由此,“可见市场上普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素,有的含量还非常高。”

  对此,不少网友提出疑问:

  普洱茶是否会含有黄曲霉毒素

  喝普洱茶是否真的会致癌?

  至于黄曲霉毒素的剂量大小、危害性,世界卫生组织指出,黄曲霉毒素作为致癌物,应该尽量减少摄入,食品检测标准中的黄曲霉毒素限值只是为了管理,不能把它当成安全值。实际上,很多时候人类对很多物质的毒性研究得不够清楚,它能对人产生伤害的剂量关系也不知道。

  那么,我们还能放心地喝茶吗,尤其是号称越陈越香的普洱茶?

  11月16日,南都鉴定带着四款不同年份的普洱茶样品,走进广州倍特生命科学实验室,对普洱茶中的黄曲霉毒素进行了检测骨康蝮蛇木瓜胶囊代理。

  取样

  有两款普洱茶样品

  购自芳村茶叶批发市场

  鉴定君选取的四款不同的普洱茶样品,分别是

  外包装完好的云南十年普洱茶熟饼

  外包装有虫洞的云南十年普洱茶生饼

  外包装完好的袋装普通陈年普洱散茶

  外包装完好的古树新茶饼

  这四款茶都是一般消费者较常接触的普洱茶。十年的生普和熟普样本,都来自广州的芳村茶叶批发市场。拥有者购买之后,就放在家中普通通风、常温保存,并没有采用什么特殊的储藏手段。鉴定君发现,这两款样品包装内侧的生产时间显示为2007年。另外一款袋装普通陈年普洱散茶样品,则是在街边买的普通普洱茶,而外包装完好的古树新茶饼样品,生产时间为2017年7月。

  测试

  四款普洱茶样

  黄曲霉毒素含量均过关

  实验员首先依次为四款普洱茶编号。随后,实验员从每款茶叶样品分别称取3.5克普洱茶叶,放于150毫升圆底锥形瓶中。

  取样完成后,实验员再往锥形瓶中加入100℃的开水150毫升,实际上就是“泡茶”的过程。实验员介绍,会采用漩涡震荡仪等工具,让样本提取液与样本普洱茶水充分混合,再用移液枪提取样本普洱茶水的上层清液体进行测试。实验员吸取样本后,就依次滴入四张黄曲霉B1检测卡的加样孔内,在室温内放置5分钟,等待检测结果。

  5分钟后,四张检测卡上均出现两条紫红色的线。实验员解释道,如果检测卡只显示一条线,(一条为对照线)则结果为阳性,“阳性就是黄曲霉毒素的含量超标了,阴性就是没有超标。”

  实验员表示,此次用于测试的黄曲霉B1检测卡检测下限为20ppb(10ug/kg),是《中国食品卫生标准》中对几种主要易受污染的食物中黄曲霉毒素B1的允许量标准。“这也说明,检测郑州产的骨康蝮蛇木瓜胶囊的四款普洱茶样品中的黄曲霉毒素B1都没有超过食用标准。”

  鉴定者说

  茶叶含有有效物质

  可以抑制微生物生长

  倍特生物创始人、传染病学博士吴盟表示,“从试验结果看,四款普洱茶样品,无论储存年限的长或短、采购价格的高或低、是生普或熟普,都没有检测出超过国家食用标准的黄曲霉毒素含量。”

  “黄曲霉毒素主要是生长在土壤和花生、玉米这一类食用物质上。这一类它本身是菌类、微生物的良好培养基。而茶叶在制作后,无论是糖分还是蛋白,含量都是很低的,微生物能不能生长都是一个问题。”吴盟认为,茶叶里还含有大量的茶多酚、鞣酸这类有效的物质,这些物质对于微生物的生长是有抑制作用的。

  鉴定补充

  国内销售普洱茶

  无需检测黄曲霉毒素残留

  华南农业大学食品学院教授赵力超表示,普洱骨康木瓜蝮蛇胶囊价格表确实是靠霉菌发酵生产出来的,主要是黑曲霉。黄曲霉也是自然界常见霉菌,在普洱加工中确实有可能飞到茶叶上。但很巧妙的是,普洱的加工温度不适合黄曲霉生长,同时黑曲霉的大量生长也会竞争性抑制黄曲霉。

  “在普洱中,黄曲霉来不及产毒素,就被抑制了。”赵力超介绍,普洱工艺中还有一个“陈化”步骤,这个步骤是有可能污染黄曲霉毒素的。“但污染不是该步骤本身产生,而是工厂在执行这一步的时候,普洱因为‘劣质原料、储存不当和货物混放’等原因引入了黄曲霉毒素。”

  万一买到含有黄曲霉毒素的普洱,致癌风险有多大?

  赵力超认为,

  这个问题其实不是普洱独有,很多比普洱吃得更多的食物都有可能含有黄曲霉毒素。例如,花生、大米、玉米、大豆和各种坚果。这些食物在存放过程中一样可能会感染黄曲霉毒素,或者污染黄曲霉毒素。如果严格要求不含黄曲霉毒素,基本上这些东西都不要吃了,所以国家是对这类产品立法做限量标准。

  例如:花生和玉米以及它们的制品,限量为20ppb。20ppb是多少呢?20ppb黄骨康蝮蛇木瓜胶囊官网曲霉毒素的量,相当于吃掉1公斤大米,同时吃进去半粒米重量的黄曲霉毒素。

  赵力超提醒,因为黄曲霉毒素不溶于水,“因此喝茶的时候,喝到嘴里的黄曲霉毒素更是极少。”

  戳视频看检测过程

  ↓↓

  看完鉴定,爱喝普洱的你有没有放心了

  得闲饮茶啊~

  -END-




上一篇: 骨康蝮蛇木瓜胶囊的药效:道格拉斯因癌症去世,享年103岁
下一篇: Official Account 这款飞机头造型的男士露额短